Pempek enak dan nikmat,kuliner nusantara yg melegenda

 

kulinerkita-Pempek atau empek-empek sudah tidak asing lagi di telinga kita bukan? Pempek enak dan nikmat,kuliner nusantara yg melegenda ini merupakan makanan yang berasal dari palembang ini merupakan sajian makanan yg terbuat dari daging ikan yg di giling lembut dibalut tepung dan bumbu bumbu lain.

Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuka yg memiliki cita rasa asam manis. Cara membuatnya juga cukup mudah,dengan bahan bahan yang mudah dicari di sekeliling kita.

Langsung saja cek resep dan cara pembuatan nya ya,cekidot..!

Bahan bahan:

• 250 gram tepung tapioka
• 125 gram tepung terigu
• 250 ml air
• 2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 3 siung bawang putih,dihaluskan
• 100 gram teri nasi,cuci bersih dan blender hingga halus
• 2 butir telur
• telur puyuh secukupnya untuk isian 

Bahan kuah:

• 250 gram gula merah
• 500 ml air
• 2 sdm asam jawa
• 1 sdt cuka

Bumbu kuah:

• 8 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah keriting
• 10 buah cabe rawit merah
• 2 sdm ebi sangrai
• 1 sdt garam

Langkah pembuatan nya:

• Pertama tama buat adonan terlebih dahulu. Rebus air sampai mendidih,masukkan garam,kaldu bubuk,bawang putih dan teri nasi yang sudah dihaluskan,kemudian kecilkan api dan masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu sambil di aduk hingga mengental,kemudian matikan api dan biarkan.
• Pindahkan adonan tersebut ke sebuah wadah besar kemudian masukkan telur dan mixer hingga rata dan lembut. Kemudian masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil di uleni sampai tercampur rata.
• Didihkan air yg diberi sedikit minyak goreng. Sembari menunggu mendidih,cetak adonan,ambil sedikit demi sedikit adonan,bentuk agak memanjang dan pipihkan serta bentuk cekungan di tengah nya untuk meletakkan isian telur puyuh kemudian tutup telur terebut dengan merekatkan adonan dan pastikan adonan nya rapat. Masukkan ke air mendidih dan rebus hingga mengapung dan matang. Angkat,tiriskan dan dinginkan. Adonan siap di goreng.

Cara membuat kuah:

• Campurkan semua bahan dan bumbu untuk kuah cuka nya,masak sampai mendidih dan masukkan gula merah sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata.
• Matikan api lalu saring. Tambahkan cuka dan aduk hingga rata.
• Goreng pempek dan tiriskan dan potong potong sesuai selera dan beri larutan kuah cuka dan kasih sedikit irisan timun.
• Pempek siap disajikan.

Demikian lah resep dan cara pembuatan pempek,semoga temen temen suka.

Jika ada saran dan kritik silakan komen ya. Trima kasih sudah mampir😍

BAGIKAN JIKA MENGESANKAN